Biji rami atau flaxseed merupakan makanan kaya akan nutrisi dan manfaat hingga mendapat julukan “benih ajaib”. Biji ini diperoleh dari tanaman rami (Linum usotatissimum) yang dibudidayakan sejak zaman Mesir kuno. Dalam beberapa dekade terakhir, biji rami kembali populer sebagai suplemen makanan untuk pencahar alami karena kandungan serat tinggi. Pada artikel kali ini, kami akan membahas apa saja kandungan gizi dari biji rami dan beserta manfaat untuk kesehatan tubuh.
Kandungan gizi dalam biji rami
Biji rami sering dianggap sebagai biji-bijian karena kandungan nutrisinya yang kaya, mirip dengan biji-bijian lainnya. Namun, sebagian besar ahli setuju bahwa biji rami sebenarnya berasal dari tanaman yang berbeda dan merupakan sumber yang luar biasa dari serat, antioksidan, dan asam lemak omega-3 nabati.
Serat larut dan tidak larut
Biji rami adalah sumber serat makanan yang baik, mengandung serat larut dan tidak larut. Serat larut membantu mengatur tekanan darah dan kadar gula darah, serta dapat membantu mencegah divertikulitis dan kanker prostat. Di sisi lain, serat tidak larut membantu meningkatkan fungsi pencernaan dengan mengatur pergerakan usus dan memberi pasokan makanan kepada mikrobiota usus, sehingga membantu dalam penyerapan nutrisi yang tepat.
Omega 3 dan asam linoleat
Biji rami juga kaya akan omega-3 dan asam linoleat, yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan, terutama otak, jantung, kulit, dan juga pembentukan eikosanoid. Senyawa eikosanoid adalah anti-inflamasi yang penting untuk pencegahan radang sendi, eksim, asma, dan masalah kesehatan lainnya terkait sistem reproduksi wanita.
Fitokimia, antioksidan dan vitamin B
Fitokimia dalam biji rami, seperti lignan, memiliki sifat antioksidan yang kuat melawan radikal bebas, memberikan manfaat antioksidan yang besar bagi tubuh. Selain itu, biji rami juga mengandung vitamin B kompleks, magnesium, mangan, fosfor, dan tiamin. Dengan hanya dua sendok makan biji rami, tubuh bisa mendapatkan 8% dari asupan serat makanan yang direkomendasikan, dengan jumlah kalori yang relatif rendah sebesar 74 kalori.
Manfaat biji rami untuk kesehatan
Manfaat mengonsumsi biji rami sangat beragam dan penting untuk kesehatan tubuh. Berikut adalah beberapa manfaat utama:
- Sumber Omega-3 Terbaik : Biji rami mengandung asam alfa-linolenat, salah satu sumber terbaik dari omega-3, yang merupakan asam lemak esensial yang penting untuk menjaga kesehatan jantung, sistem kognitif, dan fungsi sistem kekebalan tubuh. Karena tubuh manusia tidak dapat menghasilkan omega-3 sendiri, biji rami menjadi sumber yang berharga.
- Mengatur Transit Usus : Tingginya persentase lendir dalam biji rami memberikan sifat emolien yang membantu mengatur transit usus, melawan sembelit, dan mencegahnya kembali.
- Antioksidan Kuat : Biji rami kaya akan vitamin E yang merupakan antioksidan kuat, bermanfaat untuk kulit dan dapat membantu mencegah penyakit mata seperti degenerasi makula dan katarak.
- Efek Antiinflamasi : Kombinasi tinggi vitamin E dan asam lemak omega-3 dalam biji rami memiliki efek anti-inflamasi yang efektif, terutama bermanfaat untuk sistem pencernaan dan saluran kemih.
- Kesehatan Otak dan Sistem Saraf : Lesitin yang terdapat dalam biji rami bermanfaat untuk kesehatan otak dan sistem saraf.
- Mencegah Berbagai Patologi Dermatologis : Tingginya serat dalam biji rami juga dapat membantu mencegah gangguan dermatologis seperti psoriasis, serta berbagai gangguan pencernaan, hiperasiditas lambung, dan masalah malabsorpsi usus.
Manfaat gizi biji rami ini menjadikannya tambahan yang bermanfaat dalam diet sehari-hari untuk meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Cara mengonsumsi biji rami untuk mendapatkan manfaat
Biji rami tersedia dalam berbagai bentuk, termasuk minyak, tablet, bubuk, dan biji utuh. Menurut para ahli, cara terbaik untuk mengonsumsi biji rami adalah dengan menghaluskannya. Hal ini dikarenakan minyak biji rami cenderung teroksidasi dengan cepat, sedangkan biji rami utuh terlalu keras untuk dicerna oleh tubuh.
Anda bisa menghaluskan biji rami menggunakan penggiling kopi atau blender. Biji rami yang sudah dihaluskan dapat ditambahkan ke dalam salad, makanan, jus, atau dilarutkan dalam segelas air hangat untuk diminum. Dengan cara ini, biji rami dapat menjadi pilihan yang sehat dan bergizi untuk menambahkan ke berbagai resep masakan sehari-hari.
Sumber:
- Kandungan gizi biji rami https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169414/nutrients
- Benefit of flaxseeds https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4375225/
